濃厚グランキオ（渡り蟹のパスタ）を食す

濃厚なトマト＆クリームなパスタ、やっぱ渡り蟹が最も手軽でいいですね。多少贅沢に超濃い～いダシを出したいですね。２人前だったら大きめのを1匹でも十分といえば十分出てくれますけど。食材にすごいこだわらなければ、身を半分に切られたのがパックされたような、バーレーン産とかでも充分うまいダシが出てくれます。
そんなに高くないのに、これだけ濃厚な味を提供してくれる、すばらしい食材ですね。

この風味を余すところなく使いたいので、甲羅も茹で汁に入れて、少しでも香りをパスタに！

でまた生クリームが合いますねぇ…このカニトマトソースに。

簡単で万人受けするパスタなんで、客人がきたときの一品によく作ってますがかなり好評です。実はこのグランキオ、友人宅でいただいた○子さんのレシピそのまま。食材も高価なわけでもないし、つくり方も簡単だしで、言う事なしな一品。何回かつくって、自分のものにしておくと、重宝しますよ。

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