フレッシュトマトでカッペリーニ

今日のお昼は夏っぽく爽やかなパスタを作ってみました。妻の友人のお姉さんから、美味しくてあま～いトマトをたくさんいただいたので、このフレッシュトマトでカッペリーニです。

食材は超シンプルにパスタ用自家製オイルにニンニクとハムだけ。ベランダ菜園のバジルをちょんと飾って。

カッペリーニなので、茹で時間は2分くらい。お出かけ前の家ランチには最高にスピーディ。

味のほうもカッペリーニにして大正解かも。このトマトの甘さはちょっとそこらで買えるトマトとは全然違うのですが、上泉のあたりので購入できるものみたい。後で詳しく聞いていってみよ。

フルーツトマトみたいなこのトマトの甘さなら、火を通さなくても十分パスタソース作れそう。これからの暑い日は冷やして冷製カッペリーニ作ってみよう。

ガラスの器が欲しいなぁ…。あったかなぁ？ちょうど良さそうなの。

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