群馬の皆さんはほとんど食べたことのないだろうイトメンのチャンポンめん。嫁の実家に行ったときには必ず５個セットをひとつは買ってくるのですが、とってもいい出汁のインスタント麺です。

>> イトメンウェブサイト

このチャンポンめん、普通に食べてもあっさり味でとても美味いんですが、バジルーメンの元に使うラーメンとして完璧なのです。

バジルーメンって何よ？って感じですよね。名前のまんまですが自家製バジルソースをラーメンスープに溶いただけのもの。一見不釣合いに見えますが、劇的に美味しい一品です。ただどのラーメンに入れてもＯＫってわけじゃなく、このチャンポンめんと相性がバッチリなんです。

食材も思いっきりイタリアンに。シメジやエリンギ、にんにくをオリーブオイルで炒め、甘みの強いフレッシュトマトをトッピング。

最近夏限定でサッポロ一番塩ラーメンにレモンとバジルのやつが出ましたが、爽快系のあちらとは違い、魚介としいたけの出汁の効いたチャンポンめんの方が、スープのコクが豊でとっても美味しく仕上がります。粉チーズをかけていただくとまた美味しさ倍増。

あんまり体に良く無いとは思いつつ、でもこのチャンポンめんで作るバジルーメンだけはやめられません。

このチャンポンめんが切れたときは、しいたけ茶/エビパウダー/鶏がらスープとオリーブオイルで出汁をつくって、麺は冷麦でバジルーメンなんて事をやったりもしました。でもコレだと手間が掛かるんで、ちょっと面倒なんです。

このチャンポンめん、群馬でも買えるように、どこか扱ってくれないかなぁ。