しばらく生やしっ放し状態が続いちゃったので、苦味が増す前に1回大量刈り込みをして、今日はバジルソースづくりです。

一度洗ったら、水分をきっちり切っておきま～す。今日はボールにいっぱいくらいの量でしょうか？

その他入れるものは、

  • 松の実（大さじ１くらい）
  • ニンニク大き目のを１カケ
  • 塩少々
  • エクストラヴァージンオリーブオイル（適量）

これらをミキサーに入れて、

これをガーっとするだけです。

あとはビンに移しますが、このとき最後にエキストラバージンオイルでふたをすると、バジルの緑色が変色せずに綺麗に保てます。

今日はバジルソースは保存用に作ったんですけど、ミキサーに貼り付いて残ったバジルがもったいないので、ペンネを作ってみました。

ん～、いい香り♪
でも実は１回刈り込んだ後のこれからが、いよいよ本番。