秋刀魚のペペロンチーノ
刺身、塩焼き、蒲焼き、香草焼き、煮付け、炊き込み…
今年つくらなかったものも結構あるなぁ、ということで、今日のお昼は秋刀魚をパスタに。
秋刀魚のペペロンチーノです。
臭みも心配なのですが、今日はシンプルなオイル系で。
具はにんにく、オリーブオイル、鷹の爪以外は、秋刀魚に長ネギだけ。味付けも塩だけ。お茶漬け感覚な超簡単レシピです。というか、冷蔵庫にもストッカーにも目ぼしい食材がなかったかだけなんですが^^;
真ん中に乗っているのは秋刀魚の中骨煎餅！ごみも減らして、食感の変化にカルシウムアップ！
にんにくオイルをつくるときに、骨だけ先に入れてパリパリに揚げると、臭みでない秋刀魚の風味もオイルにのって、なかなかいい感じ。半分はつまみ食い^^;
安い早い簡単レシピということで、つくり方も一応まじめに書いときます。（2人前）
- 秋刀魚2匹を3枚におろし、写真のような適当な大きさに切る。
ココで下味の塩！忘れずに！ - にんにく１カケをみじん切り、長ネギ１本をちょっと大きめに斜め切り
- オリーブオイルを大さじ４、にんにくと鷹の爪をフライパンに入れて弱火で風味を出す
- 中骨を３に投入して揚げはじめる
- 中火にして秋刀魚を皮目から焼く
- パスタを茹でる（フェデリーニくらい細いほうが合います）
- 秋刀魚を裏返して中骨を取り出し、そこに長ネギを投入！
（フライパンは振らずにネギに焦げ目をつけると良いかも！） - 1分半ほど早めに茹で上げたパスタを、茹で汁をキッチリ切らずにフライパンに投入
- さっと混ぜて味を見る。ここで最後の塩加減調整をしつつ水分を飛ばす
- 盛り付けの際に中骨煎餅を乗せて完成！
秋刀魚の和食レシピに飽きてきた方、お試しくださいませ。
風が吹けば人が集まる@ばら園前駐車場
今日は「あぁ、冬がやってくるのね…」というほどに空っ風が吹きまくっている前橋市内。寒いナァと思いながらもちょっと散歩に出ました。場所はいつもどおり敷島公園。
松林を抜け、ばら園の駐車場付近に近づくと、「うわぁ～、くっせぇ～！」と声が出てしまうくらい、う○こっぽい臭いが！
臭いの主はこちら↓
このばら園駐車場、まわりはほぼイチョウの木。この時期になると落ちる銀杏を求めて、わんさと人が集まってきます。特に早朝は多いらしいんですが、今日は強風の影響で落ちてる銀杏が多いだろうと、けっこうな数の人が。みなさんビニール袋いっぱいにつめて持って帰ってました。
私食べるのは好きなんですが、さすがにこのう○こ臭い物体を拾い集めるのは苦手で…。
それより何よりアパートでこのくっさい実をそぎ落としてゴミに出したら、えらい悪臭漂っちゃうだろうし…。借家の世帯で銀杏拾いするには、それ相応の覚悟が必要ですね。
と、おばちゃんと小話をしていると、股の下から何かの気配！
この辺に出没する猫ちゃんの中でも、最も人懐っこいこの子。
おばちゃん軍団の仲間内では、マリちゃんという名前で呼ばれてるらしいです^^;
ねこちゃんも今日の強風は嫌みたいで、やたらと人を風除けにしたがります。
可愛い様な、そうでもない様な…(;￣ー￣)
今も強風やまず。ということで、おそらく明日の朝も銀杏拾い日和かな？
予約者限定の新作らーめん@なかじゅう亭（高崎市）
今日は群馬県民の日！いろんなお店がイベント開催！？
鶏白湯（トリパイタン）のラーメンが美味しいなかじゅう亭さんが、この日限定４０食で新作ラーメンを発表するとのことで行ってきました。
しかも予約の方のみに…というスタイルにてのご提供。
お母さんお一人での営業なので、わっと来られても困るみたいです…。
さてさて新作はというと、やっぱり鶏ダシ、で塩でした。
新作をつくったのはやっぱり汐留らーめんにお勤めの次男さん。
お母さんにネーミングを聞くと、
「なんちゃかんちゃ息子は言ってたけど、長すぎて覚えられなかったわよ。」との回答が…。
そ、そんなぁ…。じゃぁ、鶏塩らーめんということで…。
さてさてお味ですが、鶏のダシが存分に出た鶏コク豊なスープ。麺はいつものよりは太めです。具は照り焼きチックな鶏肉に、小松菜、炒めネギ、ワケギ、そして牛蒡が！
鶏の脂と香りいっぱいなので、箸休めに食べて！という感じでしょうか。このゴボウ、とってもいい仕事してます。
トータルで見て、
個人的に麺はもっとはっきりした太さが良かったようにも。
ただ、このスープはホントに美味かった！
新作！という表現だったので、レギュラーメニューに入るのかなぁと期待してましたが、いつもの鶏パイタンとは仕込みが全く別物なので、たまにやる程度になるようです。う～ん残念。
この一杯が貴重な一杯になるのかしら…。というわけでいつもの！
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ちりめん細工布遊舎@草津町
またまた草津温泉ネタ。仕事とはいえ、最近は温泉につかるのが楽しみな季節に入ってきました。
前置きはさておき、赤ちゃんキッズ大歓迎の宿ゆたかさんの１Ｆ（別玄関だけど）にＯＰＥＮした、縮緬細工工芸館布遊舎さんにふらり。ゆたかの女将さんと館内の装飾品を物色です。
ゆたかさんのサイトに掲載するためという理由もあって、店内写真を数枚とらせていただきました。
装飾小物や布製品、吊るし雛などの大人な和のイメージのものや
帽子、携帯ストラップ、キーホルダーやキーケース、スニーカーの靴紐などのスタイリッシュな和柄ファッションアイテムまで、世代を問わない商品がたくさんあります。
軽井沢にもあるみたいですね。
小物雑貨って生活をちょっと楽しく演出してくれるので、私の場合は特にテーブルウェアなんぞについつい手が出てしまいます…。
とそんな私は可愛いほうで、
ゆたかの女将さんはパナイ勢いで買いまくってました^^;
タペストリーに一輪挿し、そして…
ですって！確かに和旅館のスタッフにはベストマッチかも。
女将の買いっぷりを見てると、布遊舎さん、お土産屋さんってだけじゃなく、この温泉街だとビジネスニーズもありそうですね。
いやぁ～なんか温泉街にベストマッチングなショップですね！
この日はお子さんのいる友人宅へ遊びに行くので、前橋スズラン地下にあるプリン専門店クレヨンさんに、お使い品を求めによっていくことに。ついでにどこかで飯でも食べようと思っていたのですが、時間な～い！
通りがかりのロッテリアさんで絶品Ｗチーズバーガーのポスターがやけに美味そうに見えたので、これでいいか！とテイクアウトすることに。
忙しいといいながらも、けっこう出てくるまでに時間がかかるのね。オーダー入ってからつくり始めるみたいなんで、そりゃぁそうか…。
車に乗り込み早速ＯＰＥＮ！
あんぐりと一気にほおばってみると、なかなかに美味しい、確かに肉肉しい匂いとお味！
ただちょっと多めのコショウとチーズのコクでごまかし過ぎてる嫌いはあります。
ちなみにデザートは先日自分たちの分を買いそびれたクレヨンさんのレトロカスタードプリン！
１０月いっぱい２６０円→２００円というご奉仕価格ということで、お使い品とは別口購入。
他に通常のカスタード、プレミアムカスタードのほうが好みでした。特にプレミアムを食べちゃうと期待が高まり過ぎちゃって…。
あのプレミアムカスタードを、もうちょっとだけ手を出しやすい価格にしていただければ、とっても嬉しいんですけど！
塩ラーメン@いちりん（渋川市）
のぶ山さんが薦めてくださった渋川の美味しい塩らーめんを食べに、いち林飯店さんへ。
何度か通りがかったのですが、寄ってみる機会がなく、本当にようやくの初入店。
店内は広くて、座敷もかなり余裕なつくりです。
（↓の写真の多角形の部分がお座敷）
早速お薦めいただいた塩らーめん(650円)を注文。
盛り付けも具も懐かしい感じのするラーメンです。
食べてみるとまた「ホッ」とするような優しいお味。確かにこのスープ、私好み♪
とろっとろに溶けて行くチャーシューも太めのメンマも三つ葉も、どれもストライク！
何より麺を食べきると同時にスープも飲み干してしまうような、スーッと入ってくる美味しいスープ！
ちょっと麺がのびるのが早いような気がするんですが、でもまた必ずリピートしたくなるスープです。
ではまたまた実食映像を！
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祝一周年!レトロカスタードがお徳@プリン専門店クレヨン（渋川市）
お子様のいる家への訪問時、うちの場合なんだか定番となりつつあるプリン専門店クレヨンさん。
【渋川店】
渋川市行幸田314-1
TEL:0279-25-0508
営業時間 10:00～19:00
定休日 水曜日
またまたお土産を買いによったところ早一周年とのこと。おめでとうございます。
メニューになにやら気になるinformationが…
10月いっぱいは新メニューのレトロカスタードが６０円引きでのご提供！
プレミアムカスタードプリンに続くヒットの予感…
ラッキーとばかりに、お土産に６つ詰め込んでみました。
今度は自分たち用に買って実際食べないと！もちろん１０月中に！
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