近頃本当に野菜がうんまいですねぇ…というわけで夏野菜をふんだんに使ったパスタを。

今日は贅沢にドンペッピーノのリングイネで。

ベランダ菜園ですくすく成長中の今年のバジルちゃん。
梅雨の割りには日照たっぷりなのか、いい感じで伸びて来てるんで、チビチビ使っていこうかと。

春はアサリの美味い季節です。

なんか凄いアサリと出くわしたので、本日はコチラを。

とにかくこのアサリ、巨大なのです。

左のが普通サイズ（普通といっても結構でかいやつですが）

決してハマグリではありませんよコレ！

ダシもやっぱり凄かった！

残りのソースでパン2枚いってしまいました。

春のダイエット、早くも挫折…。

春キャベツは外側の青い部分がまたたまらなく美味しいですよね。

今日はそんな外側の青い部分を使ってパスタ。

春キャベツのイカスミパスタです。

先週ケヤキのカルディさんでディ・チェコのスパゲッティーニが安売りしていたようで、嫁がごっそり買い込んで来ました。

ソースの絡み具合の最高なので、我が家の乾麺パスタはこれが基本です。

先週は別の麺使ったんですが、納得いかず…。写真見てもその絡み具合が一目瞭然！

好みはあるでしょうが、

八百屋さんでやけに輝いていた柔らかそうなうぐいす菜を使って、今日のランチはコチラ

和風な温玉のせ納豆スパにするか、カルボナーラ風にするかで迷いましたが、メンドクササに負けて結局楽なほうをチョイスしてしまいました。

カルボナーラって炭焼き職人風みたいな意味だったと思いますが、今回の炭の色は粗引き黒胡椒ではなく、納豆に合う海苔でってところをポイントにしようかと思いましたが、後半コショウを振ったら更に美味くなっちゃいまして…。

既成概念とかセオリーとかって破ってかないとイカンですね。

嫁の実家からいただいたイカの塩辛（イカスミ黒作り）が賞味期限切れ！

結構お高い品なのにコレはヤバイ！

なので贅沢に使ってパスタにしちゃいます。

でもでも毎回いただくこの黒作り、普通に食べてても食べきれない量なので、興味期限が近づくとパスタになることがしばしば。期限切れになることを結構楽しみにしていたり。

ものすごい濃厚な味が、スープ系でもオイル系でも和風でも、とにかく良いダシ出してくれるので、つくるのは超ラクチンなのに、劇的に美味しいのです。

お義父さん、今年も黒作り、ありがとうございました！

春は「あ、食べたい！」と思う食材が、スーパーに行くたびに登場してきますよね。
というわけで、この時期は私もキッチンに立ちたがりな人間になるのですが、手の込んだのは面倒なので、やっぱりパスタ。

この日のパスタは前日晩のしゃぶしゃぶで余ったキンメダイを使って、金目鯛とアブラナのパスタです。

で、さらなる季節感のポイントは桜の花の塩漬け。

瓶につめてあるんでいつでも食べられるのに、なぜかこの時期しか使わなくなっちゃう食材。約10ヶ月ぶりくらいの登場ですが、いい仕事してくれます。