イベリコ豚ベジョータのピートロ！？
疲労回復に豚肉でも食べよかなぁと、角上魚類（高崎）に併設のお肉コーナーをチラッと覗くと、イベリコ豚ベジョータのピートロなんてものがあるじゃないですか！ということで即購入＆塩コショーのみでジュージュー♪
最近は高級レストランでなくとも、こんな食材が手に入るようになっちゃったんですね～。
写真の手前は同じくイベリコ豚ベジョータの肩ロースです。
ピートロ（ネック）はサックサクのかなりの歯ごたえ、美味いけど今後あえて購入はしないかな。
肩ロースの方は抜群に美味しかったですね～。旨み凝縮～ってところですね。
でも、調理の仕方かどうか分かりませんが、いいとこで食ったような薫り高い感じはそれほど無かったっす。それでもパンに脂すわせてウマイウマイ言って食ってしまいましたけど…。
能登産天然岩牡蠣届く！
はるばる能登半島から巨大岩牡蠣が到着！
その数なんと３０個！
毎年旬のこの時期に、超プリップリに太った岩牡蠣を、お義父さんが送ってくださいます。
私はこれ以上嬉しいギフトに遭遇したことがありません！感謝感謝！
ありがとう！と叫ぶと、おもむろに台所へ入り、戦闘モードへ突入。
しばし岩牡蠣との戦闘が繰り広げられます。
▼今年の岩牡蠣もこのとおり、ブリンブリンです♪
半端ないパンパンさ加減でしょ！
とりあえず今食べる４つを開けて、
▼つくったばかりの自家製バジルソースでいただいてみました。
あしたは何味にして食べよぅかなぁ…
夏野菜トマトソース with ドンペッピーノ リングイネ
近頃本当に野菜がうんまいですねぇ…というわけで夏野菜をふんだんに使ったパスタを。
今日は贅沢にドンペッピーノのリングイネで。
新年会リベンジは牡丹鍋！
フットサルチームのアキラックスから呑みのお誘いが。先週末はフットサルチームの新年会でしたが、インフルエンザ後間もないので自粛していたわたくし、この日は全快全開で飲みまくらせていただきました^^;
知り合いの方が猪を仕留めてきたそうです↓
肉切り担当のウメさん
巨大な肉に手こずっていたようですが、バッチリでしたね！Thanks！
牡丹鍋に群がる男たち。
アキラックスの奥様曰く、臭みを恐れ生姜を大分いれたとのことですが、これが功を奏してか、獣臭がせず、おいしくいただけました。
イノスキ（猪のすき焼き）
といいつつも、豚骨ラーメン好きの私と直さんは、逆にこの臭みが“たまんねぇ”とか言って、ガンガン食ってましたけど。
ただ皆さんの評価はいまひとつだったようです^^;
呑みの具合も佳境に入り、九州土産の焼酎を振舞う本日のホスト。
ごちんなりやした。ありがとう。
ところで深夜の寝たら負けの桃鉄、誰が勝ったんだろう…。
岩田農場のおいしいたまご@榛東村
平野レミさんオススメの岩田農場さんのおいしい牧草卵をランちゃん一家さんからいただきました。
岩田農場さんのホームページへ
昔のエサと作り方を用いて、おいしい卵作りを再現したのだそうです。
評判のたまごをまずは卵かけご飯でいただいてみます。
贅沢に２個いっちゃいます。
卵は見た目だけでも美味しさが伝わってきますよね。
卵の鮮度や黄身の具合をまずは食べる前に調べてみると…
おぉ、箸だけでキュッと持ち上げられます。こういう卵は期待感高まりますよね。
美味そう。ガーッとかき混ぜて、一気にかっこむと、おいし～。朝飯の原点ですね。
美味しい黄身の味をしっかり味わいたいので、醤油は少しだけたらり。その後七味をちょっとだけ振りかけてみてもまた美味しい。
次はトロトロ卵のオムライスつくろ！
ランちゃん一家さん、ステキなお土産ありがとう。
でもあまりお気遣いなく…。
有限会社岩田養鶏場
群馬県北群馬郡榛東村長岡233
電話：0279-54-7242
駐車場 （第１）自家用８台（第２）バス２台
営業時間9：00～17：00
年間休業日1/1～1/2
仕事場の温度計は32度！いやぁ～今日は暑かったっすね、夏が帰ってきたかのようです。
夏も終わりつつありますが、冷蔵庫には夏野菜、ストッカーには素麺の束がまだまだあります。
ということで、それらを使って、冷し系だけど、ちょっとＨＯＴ（辛）な一品を作ってみました。
なぜ京風かって？
その1・・・素麺つゆがないので、お出汁は「創味 京の和風だし」をアレンジ
その2・・・辛さを効かせるのには「京都山田製油のごまらぁ油」
というわけでございます。
こういう素麺の食べ方もいいですよ。
トマトはもちろんベランダ菜園にて収穫。我が家のはもう終わりっぽいですね。
あとオクラは大きめに切るのがスキ。ジャキジャキ＆ヌルヌルがたまりません！
ごまらぁ油で辛さと香りをトッピングしつつ、梅干をちぎりいれて酸味もプラス！
複雑？いやいやコレがうま～いのです♪
アボカド納豆スパと岩牡蠣バジルソース
梅雨明けですが、皆さん元気ですか～！
元気があれば～～能登産天然岩牡蠣の続き！！
ということで今日はイタリアンで攻めてみます！
ちなみにパスタもつくってみましたが、夏に良く食べるアボカド納豆パスタです。
岩牡蠣は殻から取り出しよ～く水洗い。造り置きのバジルソースをヴァージンオイルで少しゆるめ、お皿に引いて岩牡蠣を並べ、さらに牡蠣の上からもすこしソースをたらすとこんな感じ。
塩気は牡蠣自体が潮の香りとともに持ってきてくれます。今日のヤツもプリップリに張ってますね。超うまそぅ…。
でか過ぎるので一口ではもちろん食べれませんが、かじっても全然崩れません。新鮮そのものです。さっきまで生きてたんだから当たり前ですけど。
あ～至福の時。美味すぎです。一個だけ食べるんだったらやっぱりレモンかなぁとも思いますが、数を食べるとなんだかんだこのバジルソースが一番多くなるでしょうか。
さて、こちらはアボカド納豆パスタ。夏になるとよく作るメニューです。
かなり昔からつくっている、オリジナルなレシピなのですが、作り方はかなり簡単＆超リーズナブルな一品です。
（学生時代に考えたんだっけか…? 食材も貧乏ぎみだし…^^;）
せっかくなのでレシピご紹介。２人前だとすると、
- 納豆２パックを引き割りに
- 熟れたアボカド１コを一口サイズに
- １と２とあわせ、ワサビを結構たくさん投入（刺身のおまけについてるヤツだと３袋くらい、チューブなら６～７cmは必要かなぁ？）
- 味付けはめんつゆを薄めたものか、納豆のタレが冷蔵庫にあまってたら５～６袋をいれ、水を入れて塩気を調整します。最後に軽くなめてみて、少ししょっぱ目、ワサビが軽くツ～ンと来るくらいが最良の状態。
- 茹で上げたパスタをまずヴァージンオイルでコーティング。
- パスタとソースを合わせて盛り付け、あとはたっぷりの刻み海苔を。
海苔がムチャクチャあうので、ケチらずたっぷりかけるのがポイントです！１番目の写真は見た目を気にせずたっぷりかけ過ぎちゃいました。それでも追い刻み海苔を途中でしちゃうくらい、海苔がいいんです、このパスタ。
明太子スパみたいに誰でも失敗なくつくれる、美味しいパスタなのでオススメですよ。
こちらは今夜のフットサル練習の様子。
今夜は牡蠣を食べきらなければならないため、やむを得ず飲まずに帰宅。みんなにも食べてもらいたかったけど、来年は我が家へ飲みに来たらど～ですか！？
ということで約２日の天然岩牡蠣Daysが終了。
少しさびしいですが、たっぷり堪能させていただきました。
そして来年もお願いします♪
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